martes, 22 de noviembre de 2011

Trifle de Frutillas


Puede que el nombre sea un poco pretencioso. Pero lo rico y simple que es este postre es una cosa de no creer!
Tengo un recuerdo clariiiisimo de cuando era muy chica y para un cumpleaños o reunión grande o no me acuerdo qué, alguien llevó a lo de mi papá una fuente muy grande, transparente, hermosa, que era esta misma copa pero en gigante. Nunca la olvidé. Tantos sabores tan básicos y tan ricos juntos...
Volvió a mi vida hace no mucho y no sé bien por qué, pero tuvo tanto éxito que se convirtió en el postre vedette de la temporada. En sus dos versiones: con helado (el de arriba) o con crema batida (el de adajo).

RECETA:
Frutillas trozadas
Dulce de Leche
Merenguitos (rotos con la mano)
Helado de crema o crema chantilly (crema batida con un poquito de azúcar)
Tan simple como hacer capas y capas y capas.



El detalle es hacerlo en una copa, vaso o bowl transparente, para que nos tiente los ojos.

PD: nótese el preciosor del frasco "de todo" de fondo.

viernes, 18 de noviembre de 2011

CARROT CAKE Ou Yeah


No estaba en los planes. Simplemente sucedió. Se me metió en la cabeza una carrot cake e inspirada en unos muffins de la revista Whole Kitchen llegué a esta torta que pienso hacer una y mil veces más. Porque me encantó. Un montón.



INGREDIENTES
160ml aceite de girasol
75gr de azúcar negra
75gr de azúcar blanca
2 huevos
250gr zanahoria
100gr nueces
220gr harina leudante
1 cucharita de bicarbonato de sodio
½ cucharita de nuez moscada

Glasé:
1 clara
150 azúcar impalpable
Un chorrito de jugo de naranja

Preparación:
Rallar la zanahoria y picar bien las nueces.
En un bowl poner la harina, el bicarbonato y la nuez moscada (o la especia que quieran)
En otro bowl, batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta lograr una crema. Unir ambas mezclas, incorporarle las nueces y la zanahoria y revolver hasta que quede todo bien unificado.
Verter la mezcla en una tortera (yo usé una de las que tienen agujero en el medio) previamente enmantecada y enharinada.  Meter en el horno precalentado a temperatura media durante 20 – 25 minutos.

Para el glasé, batir la clara con el azúcar por, mínimo, 5 minutos. Incorporar un chorrito de jugo de naranja y seguir batiendo un poquito más.

Una vez horneada la torta, la dejamos enfriar y recién ahí la cubrimos con el glasé. 

Nace un hit.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Feliz cumple Liniers!

Ayer fue su cumpleaños, y yo no podía menos que hacerle este pequeño homenaje de mano de Fellini.




Este wallpaper y varios más, se pueden descargar del sitio Por Liniers

lunes, 14 de noviembre de 2011

MUFFINS INTEGRALES




El desafío esta vez era hacer unos muffins un poco más light, o al menos sin engordeces obscenas. La nueva vida de oficina me tiene atenta a comensales varios, y no tengo por qué discriminar a quienes hacen el esfuerzo diario de reprimirse ante la delicia. Amén.
 Así fue que llegué a estos muffins integrales en sus dos versiones: plain, para las chicas a dieta, y con chocolate blanco y arándanos, para los que no tenemos filtros.

Con chocolate blanco y arándanos

RECETA:
2 tazas de harina integral
1 cucharita polvo para hornear
¾ taza Azúcar negra
½ cucharita sal
1/3 taza de aceite neutro
200 ml leche descremada
1 huevo

100g Chocolate blanco
1 taza aprox. de arándanos
Un puñado de almendras picadas para decorar.

Batir el aceite con el azúcar hasta formar una crema. Incorporar el huevo y después la leche. Batir  bien. Luego incorporar todos los secos (harina, polvo para hornear, sal) a la mezcla hasta que quede uniforme. Yo a esto le agregué el chocolate blanco picado a cuchillo y una bandejita de arándanos (no me acuerdo cuanto pesaba!).
Llenar 3/4 de los pirotines y llevar a horno moderado (entre medio y bajo, depende de cada horno...) unos 20 minutos.


Plain 


Nada que envidiarle a ningún derroche de manteca! Super recomendados.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Mi amiga la Mandolina

La historia es tan larga como mundana. Casi aburrida y sin sentido. Lo cierto es que pasé años comparando e investigando, para terminar enamorada de la de $35 que vendían en la ferretería del barrio.

Y en este simbólico acto de retomar las entradas desde mi nueva y sacudida vida cotidiana, Ella, La Mandolina.