viernes, 18 de noviembre de 2011

CARROT CAKE Ou Yeah


No estaba en los planes. Simplemente sucedió. Se me metió en la cabeza una carrot cake e inspirada en unos muffins de la revista Whole Kitchen llegué a esta torta que pienso hacer una y mil veces más. Porque me encantó. Un montón.



INGREDIENTES
160ml aceite de girasol
75gr de azúcar negra
75gr de azúcar blanca
2 huevos
250gr zanahoria
100gr nueces
220gr harina leudante
1 cucharita de bicarbonato de sodio
½ cucharita de nuez moscada

Glasé:
1 clara
150 azúcar impalpable
Un chorrito de jugo de naranja

Preparación:
Rallar la zanahoria y picar bien las nueces.
En un bowl poner la harina, el bicarbonato y la nuez moscada (o la especia que quieran)
En otro bowl, batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta lograr una crema. Unir ambas mezclas, incorporarle las nueces y la zanahoria y revolver hasta que quede todo bien unificado.
Verter la mezcla en una tortera (yo usé una de las que tienen agujero en el medio) previamente enmantecada y enharinada.  Meter en el horno precalentado a temperatura media durante 20 – 25 minutos.

Para el glasé, batir la clara con el azúcar por, mínimo, 5 minutos. Incorporar un chorrito de jugo de naranja y seguir batiendo un poquito más.

Una vez horneada la torta, la dejamos enfriar y recién ahí la cubrimos con el glasé. 

Nace un hit.

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